Latte

Coldiretti, Prandini: «Nei prossimi mesi il prezzo aumenterà grazie al traino del Grana Padano»

BRESCIA - «Nei prossimi mesi avremo un prezzo del latte in aumento, grazie al traino del Grana Padano e al sistema di indicizzazione del prezzo, che per il 30% tiene appunto conto dei valori di mercato della Dop. Se il prezzo del latte a gennaio è stato di 41,3 centesimi al litro, riteniamo che in prospettiva il prezzo per i prossimi anni debba essere questo. Magari salire, ma non scendere». Lo ha detto il presidente nazionale di Coldiretti, Ettore Prandini, alla tavola rotonda promossa da Coldiretti Brescia e dall’Informatore Zootecnico alla Fiera agricola zootecnica italiana (Fazi) di Montichiari, che si è chiusa il 3 febbraio.

PREZZI COSTANTI «È fondamentale per gli allevatori poter contare su prezzi di riferimento costanti - ha proseguito Prandini - soprattutto per poter pianificare il proprio futuro aziendale. Le sfide del futuro saranno rivolte a difendere l’italianità, la distintività e le denominazioni delle nostre produzioni. Saranno questi i modelli di sviluppo in grado di assicurare redditività alle imprese e, in prospettiva, di favorire l’ingresso dei giovani».

ALLEVATORE DELL'ANNO Al termine della tavola rotonda è stato premiato come “Allevatore dell’anno” dalla rivista Informatore Zootecnico il mantovano Paolo Benedusi. Produttore di latte con una mandria di 240 bovine (delle quali 100 in lattazione), conferisce la materia prima alla Latteria Agricola di Quistello, cooperativa di cui è presidente, con una produzione di circa 85 forme di Parmigiano Reggiano al giorno.

09 febbraio 2019

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