Agroalimentare

ITA-Agenzie e Italatte portano i formaggi italiani alla conquista del Giappone

MILANO - ITA-Agenzia e Assolatte si sono uniti per promuovere i grandi formaggi italiani in Giappone. È in corso a Tokyo, all’hotel Gajoen, la degustazione B2B che presenta un’ampia varietà di formaggi. Abituati principalmente ai formaggi fusi, più conosciuti e consumati, il pubblico giapponese può degustare e apprezzare anche i grandi formaggi italiani a pasta morbida, dura, semidura.

Sono coinvolte 26 aziende tra produttori italiani e importatori giapponesi e 70 tra prodotti caseari e formaggi, con e senza Indicazione geografica. Sono previste anche 2 Tasting Master Class condotte dalla famosa esperta giapponese del settore, Ms. Miyuki Murase, che hanno come tema “Come apprezzare e far comprendere la squisitezza del formaggio italiano”. Ci saranno due sessioni: una dedicata ai formaggi del Nord Italia ed un’altra a quelli del Centro/Sud Italia.

«Le esportazioni casearie in Giappone - conferma Assolatte - crescono di anno in anno con tassi interessanti. Nel 2018, l’export ha raggiunto le 10mila tonnellate per un valore di 71 milioni di euro. L’Italia è il quinto esportatore di formaggi in Giappone. Il leader resta l’Australia, seguita da Nuova Zelanda, USA e Paesi Bassi. Siamo primi, invece, per i formaggi erborinati, con una quota del 52%. I formaggi italiani più esportati in Giappone sono le mozzarelle e gli stagionati Grana Padano e Parmigiano Reggiano».

26 giugno 2019

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