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CaffExpó, a Piacenza Ri-Cibiamo: contro lo spreco alimentare un tuffo nella Blue economy

PIACENZA - 'Ri-Cibiamo perché amo il cibo e non lo spreco. Un tuffo nella blue economy” è il titolo del nuovo incontro promosso da CaffExpò che si terrà il 10 giugno, alle 19.30, al ristorante Mathis a Fiorenzuola d'Arda (Piacenza).

La parola crisi deriva dal termine greco “krino” che significa decidere, scegliere. Una crisi non è, quindi, necessariamente un evento negativo, ma può rivelarsi un’opportunità di cambiamento, la scoperta di prospettive mai esplorate. È da questa interpretazione dell’attuale crisi economica mondiale che è nata l’idea della Blue Economy, un modello di business fondato sull’analisi delle modalità in cui i meccanismi fisici e biochimici naturalmente presenti negli ecosistemi siano trasferibili e applicabili al nostro sistema produttivo.? ?

La transizione verso un’economia blu comporta dei cambiamenti radicali, tra cui l’azzeramento della produzione dei rifiuti attraverso la creazione di sinergie tra gli attori delle diverse filiere produttive in grado di dare nuova vita agli scarti altrui. Si parla, quindi, di una passaggio da un sistema produttivo di tipo lineare a un modello rigenerativo ciclico.

Nel corso dell’incontro, con l’aiuto del professor Paolo Rizzi, ci addentreremo nei principi della blue economy e cercheremo di capire se e come tali principi teorici possano essere tradotti in iniziative concrete da realizzare all’interno della realtà produttiva piacentina e della vita quotidiana di ciascuno di noi.

L’esperto sarà provocato da Sara Corrado – dottoranda Agrysistem UCSC e l'incontro verrà moderato dal professor Ettore Capri – Università Cattolica Sacro Cuore di Piacenza.

Durante il CaffExpò sarà servito un aperitivo Blue economy. L'evento ha visto la collaborazione del ristorante Mathis, via Matteotti 68 e della Camera di commercio di Piacenza. Piacecibosano

?Info tel. – 

Piacecibosano è un'associazione che contribuisce a diffondere le iniziative di CaffExpò per migliorare la consapevolezza verso la produzione e il consumo sostenibili e sensibilizzare ai temi dell'EXPO' tutti i consumatori (www.piacecibosano.com).

06 giugno 2014

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