Enogastronomia

A Bergamo presentata Gourmarte, Fava: per bonta dei prodotti e chef creativi non ci batte nessuno

 MILANO - «Siamo competitivi quando facciamo vedere come trasformiamo i prodotti, non siamo secondi a nessuno. Se a questo aggiungiamo il tema della grande ristorazione e delle esperienze di live cooking sempre più enfatizzate dai media televisivi, con gli chef protagonisti, il gioco è fatto». Lo ha detto l'assessore regionale all'Agricoltura, Gianni Fava, descrivendo, oggi, 15 ottobre, nel corso della presentazione, cosa è ’Gourmarte’, manifestazione dedicata alle eccellenze gastronomiche lombarde, in programma in Fiera a Bergamo dal 29 novembre al 1° dicembre.

Alla presentazione sono intervenuti Filippo Detti, presidente lombardo Associazione Italiana Sommellier, Gian Arturo Rota, presidente del comitato del decennale dalla scomparsa di Luigi Veronelli, Elio Ghisalberti, ideatore della manifestazione, Luigi Trigona, presidente di Turismo Bergamo, e Ivan Rodeschini, presidente di Promoberg. Ospite d'onore, quest'anno a Gourmarte, la Sardegna con le sue prelibatezze.

KERMESSE DI LIVELLO «Una rassegna - ha detto Fava - che assomma molte delle questioni che caratterizzano la promozione sul tema dei cibo e del gusto. Una kermesse di qualità, a inviti, in virtù della quale la selezione degli ospiti è mirata a garantire caratteristiche del parterre per rappresentare al meglio le produzioni dei territori. E il riscontro di pubblico è positivo e in aumento, come l'interesse sul tema del gusto in generale».

FIERA DEL GUSTO «E' la fiera del buon gusto - ha specificato Fava - una vocazione portata avanti in maniera positiva e innovativa, anche per l'impostazione del percorso nei tre giorni». Nel corso della presentazione di oggi, è stato proposto un assaggio particolare: due preziose bottiglie - Barbaresco e Barolo, entrambe del 1985 - provenienti dalla collezione di Luigi Veronelli, enologo e scrittore, di cui sarà ricordata la scomparsa (29 novembre 2004) il giorno di apertura della kermesse.

ESPERIENZA CONSOLIDATA Per il 2014 Gourmarte mantiene e rinsalda i suoi punti di forza: format unico che abbina alla zona degustazione un'area dedicata alla ristorazione; la rigorosa selezione dei prodotti, operata da una commissione di esperti e intenditori guidata dall'ideatore dell'evento, Ghisalberti. Ogni “artista del gusto” che espone è stato selezionato per un singolo prodotto, ritenuto eccellenza assoluta per la sua categoria; prodotto che sarà offerto in degustazione in fiera esattamente come viene proposto al ristorante».

PROVA GENERALE VERSO EXPO «L'evento - ha ricordato l'assessore Fava - si inserisce nel solco di iniziative che ci accompagneranno verso Expo, momento di massima attenzione su alimentazione, modalità della distribuzione del cibo, qualità e miglioramento dello stesso. L'originalità dell'iniziativa sta nel aver scelto quali prodotti saranno presentati,  con la simpatica e coinvolgente modalità divulgativa dello show cooking. Il nostro sostegno a questa iniziativa è totale, a dimostrazione dell'interesse che questa manifestazione sappiamo catalizzerà tra pubblico e appassionati. Una modalità che qualifica la promozione del territorio lombardo, in una logica di prova generale di quella parte di Expo 2015 che sarà dedicata ai temi del cibo».

 

(Sopra, foto Bontempi Enzo  fotoriders.com; sotto nella gallery, da sinistra l'assessore Fava, al centro; da sinistra Fiorenzo Detti presidente lombardo Associazione Italiana Sommelier e Gian Arturo Rota, presidente del Comitato del decennale della scomparsa di Luigi Veronelli e Ivan Rodeschini, presidente di PromoBerg. Accanto a Fava, Luigi Trigona, presidente Turismo Bergamo e Elio Ghisalberti, ideatore di GourmArte. Nell'altra immagine Fava e Rota assaggiano il vino della collezione Veronelli - foto Lombardia Notizie)